Bajnóczy Pince

hittel, természettel, szeretettel

 

A Bajnóczy Pince egy biodinamikus és organikus törekvésű, a badacsonyi és a szekszárdi borvidéken termelő borászat, amely kis mennyiségben, a természetességre törekedve készíti magas minőségű borait. A pince eredeti gyökerei egészen a 20-as évekre nyúlnak vissza, míg a ma működő pincészet két olyan borász házasságából született, akik hisznek a szőlő és a bor természetességében, spirituális, mindent átható erejében, az életre gyakorolt pozitív hatásában. A borászat ennek szellemében, elsősorban Olaszrizling, Rizlingszilváni, Kékfrankos és Cabernet Franc szőlőfajtákból termel borokat.

Sárkánytangó

Szenvedélyes. Tüzes.
Letisztult és egyenes.

 

A SÁRKÁNYTANGÓ borokat kizárólag a Szent György-hegyen található saját ültetvényünkről, organikus módon megművelt szőlőkből készítjük, hordós érleléssel. A magas minőségű termést hozó, nagy becsben tartott területünkön Olaszrizlinget és Cabernet franc-t termesztünk. Ezeket az ültetvényeket a biodinamikus vetési naptár szerint gondozzuk, és a növényvédelem terén nem használunk semmilyen szervetlen anyagot. Ehelyett terméskorlátozás, szerves, természetes preparátumok, és óriási odafigyelés adja a minőség alapját. Ennek és a hordós érlelésnek köszönhetően ezek a borok megmutatják a gyümölcs zamatát és a termőhely egyedi adottságait.

Szemenszedett

Lendületes. Magabiztos.
Válogatott és válogatós.

 

Szemenszedett boraink könnyű, gyümölcsös, illatos borok, amelyek reduktív eljárással készülnek és minden évben megbízható minőséget nyújtanak. Kínálatunkban megtalálható az Olaszrizling, Kéknyelű, és a Kékfrankos. Ezeket a borokat badacsonyi bérelt területeinkről származó, vagy vásárolt szőlőből készítjük. Utóbbiaknál az általunk végzett szőlőművelés, illetve a szigorú minőségellenőrzés biztosítja, hogy csak kiváló termés kerülhessen feldolgozásra.

Örömkönny

Pirkadat és bíbor.
Elérhető mélység.
Szerelmes.
Őszinte.

 

Az ÖRÖMKÖNNY név alatt kínált borainkat a szekszárdi területünkön termett kékszőlőből készítjük, ezzel “elmélyítve” a badacsonyi borokból álló választékunkat. Szekszárdon Kékfrankost vagy Cabernet Franc-t termelünk, amelyekből elsősorban komoly, testes vörösborokat készítünk. Ezek a tételek hagyományos erjesztéssel, fahordós érlelés után kerülnek palackba, ahol aztán még hosszú időre nyűjtanak megbízható érlelési potenciált. Valódi szerelembor, amely a badacsonyi és a szekszárdi borvidék házasságából született.

Frissesség

       a Balatonról

 

Badacsonyi termőterületen Kékfrankosunkból rosét készítünk, amelyet szemérmetlenül SZEMENSZEDETT névre kereszteltünk.

Rólunk

       mondták

Látogasson el hozzánk!